Posted on Jun - 5 - 2016

Heute fange ich ein neues Projekt an, denn ich bin auf der Suche nach dem perfekten Nackensteak. Hier im Kreis ist der Schindenhannes auf dem Weihnachtsmarkt und Kirmes mit seinem Schwenkgrill unterwegs und macht wirklich ein Hammer Nacksteak auf Buchenfeuer, […]

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Posted on Jun - 4 - 2016

Puh, ist das schon lange her, dass ich hier etwas zum Besten gegeben habe. Ich habe zwar die ganze Zeit durch gegrillt, hatte aber weniger die Muße und auch die Zeit etwas zu verfassen. Ich hoffe, ich kann das jetzt […]

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Posted on Jan - 26 - 2015

Es ist schon eine Ewigkeit her, dass ich in diesem Blog etwas geschrieben habe. Dieses soll aber nicht heißen, dass ich nichts auf dem Grill geworfen habe, sondern einfache keine Zeit und auch manchmal keine Lust hatte mein Grillgut zu […]

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Posted on Jul - 27 - 2014

Dank meiner Freundin konnte ich letzten Donnerstag einen BBQ-Workshop beim Mersch-Barbecue-Point genießen. Das Thema war Route 66 – Low and Slow. Es war eine lustige Runde und in Teamarbeit wurden die Grillspezialitäten zubereitet. Es gab SpareRips, T-Bone Steak, Armadillo Eggs […]

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Posted on Jul - 7 - 2014

Gestern gab es vom 57er Weber Puten Cordon Bleu im Schwarzwälder Speckmantel. Das Rezept ist super einfach, so dass ich nicht wirklich genau drauf eingehen muss. Putenbrust entsprechend teilen, je nachdem wie groß die Portionen sein sollen. Ins Fleisch längst […]

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Posted on Jun - 12 - 2014

Letztes Wochenende gab es lecker Roastbeef am Stück vom miniWSM. Dazu habe ich mir am Vortag 1,5 kg schweres Roastbeef von Maredo aus dem SB gekauft, welches ich 12Std zuvor vorbereitet habe. Da ich mit Jack Daniels WhiskeyRäucherChips arbeiten wollte, […]

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Posted on Mai - 25 - 2014

Heute gab es lecker Pizza vom Weber. Für den Teig habe ich einen Dinkelmehlteig verwendet, den ihr >>HIER<< findet. Dinkelmehl ist verträglicher für die Verdauung und hat einen leicht nussigen Geschmack. Den Pizzateig habe ich schon einige Stunden zuvor fertig […]

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Posted on Mai - 22 - 2014

Es ist schön, wenn man seine Leidenschaften miteinander kombinieren kann. Ich habe mal meinen miniWSM mit ins Studio genommen und ein Lowkeyfoto von diesem erstellt. Die Ausleutung habe ich an die jüngsten Weber Produktfotos angelehnt. Wenn ihr dieses Fotos in […]

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Posted on Mai - 19 - 2014

Mein mini WSM Projekt ist nun abgeschlossen und natürlich muss ich das Teil auch gleich testen. Ich habe etwas länger überlegt, was ich machen könnte und bin dann mal wieder seit langer Zeit auf das BeerCanChicken/BeerButChicken gekommen. Bei diesem Hühnchen […]

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Posted on Mai - 19 - 2014

So, mein kleiner und bescheidener Blog ist nun eröffnet. Es wird zwar etwas dauern, dass sich dieser mit Inhalt füllt aber ich glaube es wird für mich und vielleicht auch für andere eine schöne Erfahrung hier mal hinein zu schauen. […]

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