Heute gab es lecker Pizza vom Weber. Für den Teig habe ich einen Dinkelmehlteig verwendet, den ihr >>HIER<< findet. Dinkelmehl ist verträglicher für die Verdauung und hat einen leicht nussigen Geschmack. Den Pizzateig habe ich schon einige Stunden zuvor fertig gemacht und nach der “GEH”-Phase in den Keller gestellt. Nachdem der Anzündekamin angefeuert war, habe ich den Teig in Pizzarohlinge […]

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Es ist schön, wenn man seine Leidenschaften miteinander kombinieren kann. Ich habe mal meinen miniWSM mit ins Studio genommen und ein Lowkeyfoto von diesem erstellt. Die Ausleutung habe ich an die jüngsten Weber Produktfotos angelehnt. Wenn ihr dieses Fotos in voller größe herunterladen wollt, dann müsst ihr >>HIER<< recht Maustaste klicken und in einem neuen Tab öffnen.

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Mein mini WSM Projekt ist nun abgeschlossen und natürlich muss ich das Teil auch gleich testen. Ich habe etwas länger überlegt, was ich machen könnte und bin dann mal wieder seit langer Zeit auf das BeerCanChicken/BeerButChicken gekommen. Bei diesem Hühnchen hatte ich sonst immer das Problem, die leckeren Tierchen unter die Haube zu bekommen. Zwei Hühner sind meist schon ein […]

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So, mein kleiner und bescheidener Blog ist nun eröffnet. Es wird zwar etwas dauern, dass sich dieser mit Inhalt füllt aber ich glaube es wird für mich und vielleicht auch für andere eine schöne Erfahrung hier mal hinein zu schauen. Warum ich überhaupt einen Blog über das BBQ mache? Das ist eine gute Frage, denn Langeweile ist es nicht, die […]

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Seit ein paar Jahren tristet bei uns im Schuppen ein kleiner Smokey Joe von Weber sein Darsein, den ich mal recht günstig erstanden habe. Sehr häufig wurde er in der letzten Zeit leider nicht verwendet, vielleicht mal beim Zelten vor drei Jahren oder bei einer Radtour. Als ich in verschiedenen Foren gelesen habe, dass man den kleinen SmokeyJoe mit einfachen […]

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300g Dinkelmehl Typ630 ½ Päckchen frische Hefe 150ml lauwarmes Wasser 1 TL Salz 2 TL Zucker 4-5 EL Oliven ÖL Das Dinkelmehl in eine ausreichend große Rührschüssel füllen. Dann die Hefe in das laufwarme Wasser bröseln. Es ist darauf zu achten, dass das Wasser nicht heiß, sondern wirklich lauwarm ist. Zum Wasser den Zucker hinzufügen und gut umrühren. Das Gemisch […]

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