Heute fange ich ein neues Projekt an, denn ich bin auf der Suche nach dem perfekten Nackensteak. Hier im Kreis ist der Schindenhannes auf dem Weihnachtsmarkt und Kirmes mit seinem Schwenkgrill unterwegs und macht wirklich ein Hammer Nacksteak auf Buchenfeuer, welches wirklich der Kracher ist. Auch auf meiner Hochzeit hatten wir einen Profi hinter dem Grill, der uns wirklich mit […]

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300g Dinkelmehl Typ630 ½ Päckchen frische Hefe 150ml lauwarmes Wasser 1 TL Salz 2 TL Zucker 4-5 EL Oliven ÖL Das Dinkelmehl in eine ausreichend große Rührschüssel füllen. Dann die Hefe in das laufwarme Wasser bröseln. Es ist darauf zu achten, dass das Wasser nicht heiß, sondern wirklich lauwarm ist. Zum Wasser den Zucker hinzufügen und gut umrühren. Das Gemisch […]

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