Projekt: Auf der Suche nach dem perfekten Nackensteak

Heute fange ich ein neues Projekt an, denn ich bin auf der Suche nach dem perfekten Nackensteak. Hier im Kreis ist der Schindenhannes auf dem Weihnachtsmarkt und Kirmes mit seinem Schwenkgrill unterwegs More »

Lange nix Neues

Puh, ist das schon lange her, dass ich hier etwas zum Besten gegeben habe. Ich habe zwar die ganze Zeit durch gegrillt, hatte aber weniger die Muße und auch die Zeit etwas More »

Gefüllte Putendamenhandtasche

Es ist schon eine Ewigkeit her, dass ich in diesem Blog etwas geschrieben habe. Dieses soll aber nicht heißen, dass ich nichts auf dem Grill geworfen habe, sondern einfache keine Zeit und More »

Route 66 Workshop by Mersch-BBQ-Point

Dank meiner Freundin konnte ich letzten Donnerstag einen BBQ-Workshop beim Mersch-Barbecue-Point genießen. Das Thema war Route 66 – Low and Slow. Es war eine lustige Runde und in Teamarbeit wurden die Grillspezialitäten More »

Puten Cordon Bleu im Schwarzwälder Schinkenmantel

Gestern gab es vom 57er Weber Puten Cordon Bleu im Schwarzwälder Speckmantel. Das Rezept ist super einfach, so dass ich nicht wirklich genau drauf eingehen muss. Putenbrust entsprechend teilen, je nachdem wie More »

 

mini WSM – pimp my Smokey Joe

Seit ein paar Jahren tristet bei uns im Schuppen ein kleiner Smokey Joe von Weber sein Darsein, den ich mal recht günstig erstanden habe. Sehr häufig wurde er in der letzten Zeit

Grundrezept Pizzateig mit Dinkelmehl

300g Dinkelmehl Typ630 ½ Päckchen frische Hefe 150ml lauwarmes Wasser 1 TL Salz 2 TL Zucker 4-5 EL Oliven ÖL Das Dinkelmehl in eine ausreichend große Rührschüssel füllen. Dann die Hefe in