Es ist schon eine Ewigkeit her, dass ich in diesem Blog etwas geschrieben habe. Dieses soll aber nicht heißen, dass ich nichts auf dem Grill geworfen habe, sondern einfache keine Zeit und auch manchmal keine Lust hatte mein Grillgut zu dokumentieren. Ich gelobe aber Besserung. Gestern war es mal wieder soweit, wo ich den kleinen SmokeyJoe richtig eingeheizt habe. Als […]

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Dank meiner Freundin konnte ich letzten Donnerstag einen BBQ-Workshop beim Mersch-Barbecue-Point genießen. Das Thema war Route 66 – Low and Slow. Es war eine lustige Runde und in Teamarbeit wurden die Grillspezialitäten zubereitet. Es gab SpareRips, T-Bone Steak, Armadillo Eggs und natürlich auch Beilagen, die alle samt auf dem Grill zubereitet wurden Mein Fazit über diesen Workshop, kann ich diesen […]

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Letztes Wochenende gab es lecker Roastbeef am Stück vom miniWSM. Dazu habe ich mir am Vortag 1,5 kg schweres Roastbeef von Maredo aus dem SB gekauft, welches ich 12Std zuvor vorbereitet habe. Da ich mit Jack Daniels WhiskeyRäucherChips arbeiten wollte, habe ich nicht so extrem gewürzt. Der Rauchgeschmack ist schon recht intensiv und somit braucht das Fleisch nicht noch mehr […]

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